Bonjour, Un pâtissier dispose d'un sirop de sucre commercial dont la concentration massique en saccharose est Cm = 17.1 grammes/litre Il mélange 200 mL de sirop
Physique/Chimie
lucasle2077
Question
Bonjour, Un pâtissier dispose d'un sirop de sucre commercial dont la concentration massique en saccharose est Cm = 17.1 grammes/litre Il mélange 200 mL de sirop commercial et le volume suffisant d'eau pour obtenir 1.0 L de sirop léger § Calculer sa concentration massique en saccharose
1 Réponse
-
1. Réponse Adrinine
m = Cm x V
m = 17,1 x 0,200 = 3,42 g
Donc il faut ajouter au V = 0,200L, un Veau = 0,800 L afin d'avoir 1L de sirop léger (Vsl).
Concentration massique :
Cm' = m/Vsl
Cm' = 3,42/1 = 3,42 g.L⁻¹